Bijenhuis dé Honingspecialist

Het Bijenhuis is dé honingspecialist met een heuse bijenbelevingscentrum in Wageningen met een eigen imkerij, winkel met productieruimten en een gecertificeerde bottelarij. Speciaal voor onze klanten speciaal selecteren wij honingsoorten uit Nederland en het buitenland. Alle honing wordt met de grootste zorg verwerkt.

Inkoop honing

Naast de honing uit eigen imkerij, kopen wij ook in bij geselecteerde Nederlandse imkers. Imkers met passie voor bijen en oog voor kwaliteit. Door het geven van een FairPrice voor zijn/haar honing, is de imker in de gelegenheid te investeren in de bijen. Zo draagt de imker direct bij aan de bestuiving en dus voor een vergroting van de Nederlandse biodiversiteit, het welzijn van de honingbij en van de overige insecten.

Met de aankoop van onze echte Hollandse honing, draagt dus iedereen bij!

Benieuwd naar onze voorwaarden voor de honinginkoop? Klik hier en lees verder!

Kwaliteit

Er gaan veel verhalen rond over 'rauwe' honing en 'koudgeslingerde' honing, met andere woorden échte honing van de allerbeste kwaliteit. Het Bijenhuis garandeert deze kwaliteit. Al onze honingsoorten zijn koudgeslingerd, wat inhoudt dat wij de honing onder de 45° Celsius houden tijdens het verwarmen. Hierdoor blijft de honing rijk aan enzymen, mineralen en vitaminen. Met een transparant bedrijfsvoering tonen en vertellen wij hoe wij de honing behandelen.

 honingruimte

Uitgebreid assortiment

Onze bijenvolken reizen vanaf april tot oktober naar diverse drachtgebieden in Nederland voor de honing. Hierdoor hebben wij verschillende eigen soorten honing, zoals bloemen-, koolzaad-, heide- en lindehoning. Ons assortiment Hollandse honing wordt verrijkt door een samenwerking met een aantal Nederlandse imkers door geheel Nederland. 

Een aantal van onze honingsoorten komen uit Kroatië, eveneens van geselecteerde imkers. Jaarlijks bezoeken wij de imkers en controleren ter plaatse de kwaliteit van de honing. Kroatië kent 15 soorten honing, die de bijen verzamelen in prachtige uitgestrekte natuurgebieden.  De Kroatische honingsoorten in ons assortiment zijn puur, smaakvol en rijk aan gezonde enzymen, mineralen en meer.

De smaak van honing is afhankelijk van de soort bloem waaruit deze is gemaakt en deze is af te leiden uit de kleur. De honingkleuren lopen uiteen van zuiver wit van koolzaad crème honing tot de donkerbruine honing van de tamme kastanje.

Er zijn vele soorten honing en elk soort heeft een eigen smaak. Daarbij ziet elke honing er anders uit, de één is donker, de ander licht en weer een ander heeft een roodachtige kleur. Ook de structuur kan verschillen. Er zijn lang vloeibare honingsoorten, zoals acaciahoning, die nauwelijks kristalliseren en er zijn soorten die zo snel kristalliseren dat we ze bewust roeren tot een crèmehoning, zoals koolzaadhoning.

Hollandse honing

Het Bijenhuis heeft honderden bijenvolken verspreid door heel het land. Zodra de bloeitijd voorbij is, verzameld de imker het overtollige honing uit de bijenkasten. Deze honing is terug te vinden in ons assortiment. Daarnaast kopen wij honing in van Nederlandse imkers. Alle honing wordt gecontroleerd en met zorg verwerkt.

Bloemenhoning

Bloemenhoning is de meest bekende honingsoort die er is. Het is een 'mengelmoes' van allerlei diverse planten. Hierdoor is de smaak, kleur en de kristallisatie afwisselend per oogst. De bijen vliegen in de lente namelijk op andere bloemen dan in de zomer. Dit komt door de diverse bloeiperioden van de planten en bomen. Er worden dus diverse pollen verzameld die in de honing terecht komen. Bloemenhoning uit Nederland wordt onder andere gebruikt tegen hooikoorts. Door honing uit het eigen land in te nemen, wordt het lichaam blootgesteld aan de pollen die hooikoorts veroorzaken. Deze blootstelling maakt dat het lichaam natuurlijke weerstand opbouwt, waardoor de hooikoortsklachten minder kan worden.

Lindehoning

Lindehoning heeft een licht mint-achtige nasmaak. Voor deze honing vliegen de bijen op de bloesem van de lindebomen. Lindehoning wordt ook wel genomen om te ontspannen vanwege de rustgevende en kalmerende werking. Het is een goede honing om in de thee te doen als ontspanningsdrankje. Zorg dat de thee op drinktemperatuur is, voordat de honing toegevoegd wordt. Zo blijft al het goede van de honing behouden. 

Heidehoning

Heidehoning is een zeer bijzondere honing in de honingwereld. Het is een pittige honing met een specifieke smaak. Wat deze honing zo speciaal maakt, is dat het een zeer stevige honing is. Goede heidehoning kan ondersteboven worden gehouden, zonder dat er ook maar een druppel honing uit de pot valt! Het zit bomvol anti-oxidanten en mineralen en is daarmee één van de gezondste honingsoorten die in Nederland te vinden is. Het is te vergelijken met de welbekende Manuka-honing. In augustus en september bloeit de heide paars. In deze tijd vliegen de bijen op en af de paarse bloemen van de heidestruiken. Aangezien de bloeiperiode zo kort is en de heide sterk reageert op weersomstandigheden, is heidehoning helaas niet altijd verkrijgbaar.

Buitenlandse honing

Naast de Nederlandse honingsoorten vullen wij ons assortiment aan met diverse buitenlandse soorten. De reden hiervoor is dat er vanuit het buitenland ook vele heerlijke honingsoorten komen die in Nederland niet verkrijgbaar zijn. Dit komt bijvoorbeeld door een te laag aanbod of simpelweg omdat de plant hier niet groeit.

Dennenhoning

Dennenhoning is een amberkleurige en kruidige honing, die doet denken aan hoestsiroop. Deze bijzondere honing wordt door de bijen gemaakt met honingdauw in plaats van nectar. De bijen verzamelen dit en zetten het om in honing. Dennenhoning is een zeer mineraal- en vitaminerijke honing.

Lavendelhoning

Lavendelhoning is een goudbruine honing met een vrij kruidige smaak. Het is een graag gebruikte honing bij slapeloosheid, vanwege het kalmerende effect. De bijen vliegen op de welbekende blauw-paarse bloemen van de lavendelstruik.

Tijmhoning

Tijmhoning is een wat donker rode honing en heeft een vrij pittige smaak. Lekker voor bij een stukje kaas of als marinade over het vlees! Deze honing wordt ook wel genuttigd vanwege de verzachtende werking in de keel. Tijmhoning wordt gezien als de honing van onstuimigheid en enthousiasme. De tijm geeft wit tot roze bloemen waar de bijen op vliegen om tijmhoning te maken.

Acaciahoning

Acaciahoning is een ideale honing voor diegenen die zo nu en dan honing lusten. Deze honing blijft namelijk lang vloeibaar, door het lage glucosegehalte. Het is een lichte, bijna doorzichtige honing. De smaak is zacht en vrij neutraal. Hierdoor is de honing ook geschikt voor 'beginnelingen’. Hett wordt vaak gebruikt als zoetstof in de koffie, thee of yoghurt en is ideaal als suikervervanger voor koekjes of cake. Acaciahoning komt, zoals de naam al zegt, van de acaciaboom. Deze boom geeft van mei tot en met juli witte vlinderachtige bloemen die in trossen bij elkaar hangen. Deze bomen zijn in Nederland vaak te vinden in stadsparken. Ze zijn onder andere te herkennen aan de diep gegroefde stam.

Kastanje honing

Kastanje honing is een ideale honing voor diegenen die een niet al te zoete honing zoeken. Het is een roodbruine honing met een licht bittere en nootachtige smaak. Lekker in combinatie met kaas, noten en vruchten. Kastanjehoning wordt ook wel ingenomen voor wat extra energie. Het geeft het lichaam een net een extra zetje in vermoeide tijden.

Rozemarijnhoning

Rozemarijnhoning is een donkere oranjerode honing met een zoete en kruidige smaak. Goed te gebruiken voor het bereiden van vlees! Een lepeltje door de marinade of saus geeft het gerecht een heerlijke twist. Voor rozemarijnhoning vliegen de bijen op de rozemarijn, een bekende kruid in de keuken. De houtige plant geeft blauwige of wittige bloemen, waar de bijen de nectar uit verzamelen. Rozemarijnhoning is een heerlijke honing om mee wakker te worden. Een theelepel in de thee zorgt voor stimulans van het brein.

Oranjebloesemhoning

Oranjebloesemhoning is een heerlijke zachte, zoete en fruitige honing. Het heeft een heldere gouden kleur en ruikt ook lekker fruitig. Deze honing is goed als zoetstof voor in de thee! Oranjebloesemhoning wordt door de bijen gemaakt met nectar uit de witte bloemen van de sinaasappelbomen. Door het verzamelen van de stuifmeel en nectar, bestuiven ze gelijk de bomen, waardoor de sinaasappels kunnen groeien! Deze honing wordt ook wel de honing van de liefde en blijdschap genoemd.

Proef zelf onze diverse honingsoorten